细菌素相关论文
截断和氨基酸残基替换是优化抗菌肽设计的常用方法。本研究设计并合成了7种PZJ5的截断和残基取代衍生物。PZJ5-5是同时含有三个取......
从贵州省黔东南苗族侗族自治州农家自制泡菜发酵卤水中分离筛选出一株能够抑制大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌等食源性腐败菌的植物乳杆菌......
枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）是“Generally regarded as safe”（GRAS）级别益生菌种，在医药、食品、农业、畜牧业、水环境改善等方......
【目的】应用数学统计法对副干酪乳杆菌HD1.7的固定细胞制备和发酵条件进行优化,以提高细菌素产量。【方法】用26-2部分因子分析法......
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目的 针对多杀性巴氏杆菌耐药性不断增强的情况，寻找替抗产品。方法 使用MRS培养基分离酸菜中的乳酸菌菌株，采用16S rRNA基因测序鉴......
【背景】抗生素的滥用导致牦牛肠道常见病原菌耐药性增加，益生菌作为对抗耐药性细菌的新型武器，应用前景广阔。【目的】获取益生特性......
长双歧杆菌是人肠道中分布最广、相对丰度最高的一种双歧杆菌,已被证明具有多种生理功能。在本研究中,通过平均核苷酸一致性（ANI）和......
益生菌因对机体具有多种益生功效而逐渐成为研究热点。益生菌的多种益生特性与其代谢产生的活性产物密切相关。益生菌的活性代谢产......
当前,食源性致病菌引起的食品安全问题受到了消费者的广泛关注和重视,提高食品安全性、降低食品在生产、运输和贮藏过程中微生物的......
近年来,可降解、可食用包装膜已成为食品贮藏保鲜领域的研究热点。与传统的塑料薄膜相比,生物基薄膜可以装载控释活性物质,并且具......
本文旨在筛选一株可拮抗中国大鲵源嗜水气单胞菌的后生元菌株,并对其进行抑菌特性的研究和细菌素基因簇的挖掘。以中国大鲵病原性......
为研究凝结芽孢杆菌BC99代谢产物的抑菌特性,该文考察凝结芽孢杆菌BC99代谢产物粗品在不同预处理pH值、不同温度、不同酶处理以及......
植物乳杆菌能够产生多种抑菌物质，具有比较优良的抑菌性能，在食品保鲜、拮抗致病菌、改善人体健康中具有潜在的应用前景，逐渐成为研究......
该实验考察了不同理化因子、山西老陈醋源萎缩芽孢杆菌（Bacillus atrophaeus）SAV-CP 297细菌素对5种病原菌（大肠杆菌、金黄色葡萄球菌......
益生菌能产生多种具有抑菌活性的代谢产物，且均具有广谱的抑菌效果，能够满足人们对抗菌药物绿色，健康的要求，有望成为一种环境友好型的......
乳酸菌是用于生产发酵食品的革兰阳性和过氧化氢酶阴性的一类微生物；细菌素是由细菌核糖体合成的抗菌肽；乳酸菌及其产生的细菌素已被......
食品生产加工及贮藏过程的微生物安全问题一直是食品产业长期的关注焦点。化学防腐剂是目前常用的防腐手段,但随着消费者对高品质......
研究背景近些年来,肠道微生物组学的迅猛发展已经揭示了人类健康与肠道微生物息息相关,益生菌作为能干预肠道微生物组从而改善人类......
乳酸菌作为一种天然生物防腐剂,在食品防腐中具有显著优势.本文在对乳酸菌概述的基础上,重点对乳酸菌在食品防腐中的作用机理进行......
目前已有研究陆续从不同的乳酸菌中分离到细菌素,但是这些细菌素存在着抑菌谱窄的问题,寻找广谱抗菌性能的新一代细菌素具有重要的......
粪肠球菌Gr17(Enterococcus faecalis Gr17)是从白酒酒醅中分离的高产细菌素的菌株,该研究以Gr17为研究对象,筛选可正向调控细菌素......
乳酸菌作为一种来源广泛且较为安全的微生物,因其良好的发酵性能和益生特性而被广泛应用于食品和药品行业中。乳酸菌作为发酵剂直......
已有研究发现分离自侗族酸肉的植物乳杆菌D1501是细菌素产生菌,其利用MRS可以产生大分子细菌素。本文以综合利用黄浆水及其酸浆为......
细菌素是细菌核糖体合成的具有抑菌活性的小肽。细菌素的产生是益生菌重要的益生特性,它们天然无毒,不仅对食品腐败菌和人体致病菌......
枯草芽孢杆菌HJD.A32（简称菌株A32）筛选自山西老陈醋新鲜醋醅,自身具有产广谱抑菌细菌素的性能,在食醋生产过程及产品中具有广泛的应......
目的 筛选一种抗食源性病原菌的细菌素,并对其稳定性进行研究.方法 以食源性病原菌Bacillus cereus ATCC 14579、Listeria monocyt......
乳酸菌因其益生、安全、高效抑菌且来源广等特性,深受广大群众的喜爱,其产生的细菌素具有蛋白属性,能够被人体肠道所降解,且在低浓......
目的:植物乳杆菌RX-8分离自中国传统泡菜,可代谢合成Ⅱb类细菌素plantaricin EF.该细菌素抑菌谱广,加工应用特性良好,有作为天然食......
食源性致病菌及其生物膜是诱发食源性疾病的主要原因,严重威胁食品工业的发展和人类健康。致病菌存在的抗生素耐药性增加了人类感......
肠道作为人体最大的消化吸收器官和免疫器官,与健康息息相关。肠道微生态的稳定,肠道菌群结构的平衡,肠道屏障的完善,肠道免疫细胞......
副溶血性弧菌是一种常见的食源性病原菌和水产致病菌.该研究通过琼脂扩散法从芦潮港海泥中筛选对副溶血性弧菌具有较强抑制作用的......
目的 筛选具有抑菌活性的乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB),为其在食品保鲜中的应用奠定基础.方法 以De Man Rogosa Sharpe (MRS)......
植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)PUM1785是从潜在多重耐药患者的新鲜粪便标本中分离得到的一株具有良好生物学活性的乳酸菌,......
双歧杆菌、乳杆菌和芽孢杆菌是益生菌的重要成员,具有很大的开发潜力.其不仅能作为优势菌调节肠道微生态平衡、防治疾病,还能产生......
细菌素在食品、制药工业中,具有重要研究及应用价值.传统寻找、筛选细菌素的方法费时费力.根据多肽的结构决定其性质的假设,利用数......
从福建霞浦海域的牡蛎中分离获得1株能产生抑菌活性物质的菌株，经形态特征及16SrDNA鉴定，该菌株为解淀粉芽孢杆菌，命名为Bacillus amy......
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对短乳杆菌6004的抗菌代谢产物进行了鉴定,研究证实其分泌代谢产生的抗菌物质主要是蛋白质类物质(细菌素),该抗菌物质对金黄色葡萄......
近几十年来，戊糖片球菌在胃肠道的作用受到了学者们的广泛关注。本研究旨在探讨短期灌胃戊糖片球菌对小鼠生理特性、炎症反应和肠道......
Bifidobacterium animalis BB04分离自中国新疆于田长寿老人肠道,是国内外首次报道的产细菌素动物双歧杆菌,可代谢合成新型广谱细......
会议
在食品的运输和储存过程中，有害微生物会滋生，从而导致食品腐败，甚至对人体造成损害。目前，化学防腐剂常用于防止食品腐败。但是化学防......
食源性致病菌的防控始终是食品科学的核心课题之一,而沿食物链传播的超级耐药菌和耐药食源性致病菌则成为近年来该领域的最大挑战,......
细菌素作为可能的抗生素替代剂,正受到越来越多的重视.目前已发现的细菌素虽然较多,但多肽分子结构与抑菌机理之间的关系并不明确.......
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